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库车县倾力打造馕产业“美食名片”

归档日期:03-12       文本归类:库车县      文章编辑:爱尚语录

  亚心网讯(记者张婧报道)近年来,库车县正以馕为“美食名片”,打造其独特的城市品牌。

  提起库车馕,有这样一组耀眼的数据,目前,库车全县已初步形成以大馕城为主体,3家分厂和50余家个体户组成的馕产业生产链,年销大馕700余万个,年销售额2100余万元,带动1500余人就业,人均增收1.4万元。

  继续聚焦这组耀眼数据的背后,就能体味到一个又一个关乎千家万户与馕相关的故事。

  2月25日20时,天色渐暗、华灯初上,库车县乌恰农贸市场“阿布拉江”馕店前,顾客仍络绎不绝,看着一个个香气四溢的热馕被打馕师傅钩出馕坑,正在排队的居民有的时而看看手表,有的低头玩起手机,可排了三米多的队伍愣是没有一人离开。这其中,顾客艾麦尔江买买提排在第一个,再三向销售员强调自己要买六个库车大馕。三个小时后,艾麦尔江买买提带着6个库车大馕回到乌鲁木齐的家中,对于全家人而言,只有库车的馕才最美味且有家乡的味道。

  几乎每天20时,在库车县城多个打馕店门口都上演着顾客排长队买馕的场景,对于当地居民而言,每日可以没有菜,但必须要有库车大馕;对于游客而言,品尝库车大馕是经典项目,带走几个库车大馕才称得上是一趟圆满的库车游。

  目前,库车县已经拥有非物质文化遗产库车大馕以及玉米馕、黑麦馕、玫瑰花馕、藿香馕、辣皮子馕、鹰嘴豆馕等51个品种的馕,馕品种丰富的同时,库车县各个打馕店也致力于改善环境卫生,并不断创新馕的品种,满足顾客需求。

  据悉,为倾力打造好馕产业“美食名片”,库车县构建库车大馕产业链,以库车大馕城为核心,成立库车大馕协会,以“龙头企业+分厂+个体”的形式,在现有51个品种的基础上不断研发新产品,依托援疆政策将库车大馕销往内地。与此同时,围绕着打造库车大馕文化品牌,库车县将以全疆首座文化展览馆为核心,提升库车大馕品牌影响力,通过编创以库车大馕为主题的歌舞绘画等文艺作品,组织参观团、拍摄宣传片、旅游推介等多种方式推广库车大馕文化品牌。

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